Spumante Metodo Classico Cuvee Saccomani Veneri Brut 120 Mesi Corte Quaiara

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Dal colore chiaro e brillante, dai riflessi luminosi con striature dorate, ha un profumo intenso di crosta di pane appena tolto dal forno e di erbe di campo essiccate al sole. In bocca è pieno suadente con sentori di frutta matura, di caffè, di mandorla.
Le note di mandorla e di cacao si mescolano progressivamente ai fiori bianchi ed ai fiori secchi. I sentori classici di frutti maturi completano l’insieme e vi appongono il sigillo di una maturità compiuta.
Ottenuto dalla prima ed unica spremitura soffice, la lenta e prolungata rifermentazione in bottiglia per 120 mesi ha esaltato l’unicità di questa annata.

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L’annata 2008 segnerà la storia di Corte Quaiara con la sua ricchezza e la sua generosità. Il 2008 è caratterizzato da uno sviluppo vegetativo delle viti regolare e senza incidenti, e da grappoli di dimensioni e quantità cospicui. Il clima è mite per gran parte dell’anno con un mese di agosto piuttosto fresco, ma nelle ultime settimane di maturazione l’aria del Garda si fa secca e calda decidendo così il carattere di questo millesimo.

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